Prijs : 16,60 €
En savoir plus sur ce Medi Valley Incanto ?
Le Medi Valley Incanto en Chardonnay est un vin de qualité supérieur d’origine bulgare. Cueillis à la main, les raisins sont cultivés dans la vallée de la Struma.
Ce vin dispose d’un goût intense et doux à la fois, accompagné de beaux arômes de chêne grâce à une période de 6 mois en fût de chêne. Au préalable, les raisons ont été cueillis à la main puis sélectionnés avec amour par le producteur dans le Chet. Avant d’être pressé, les raisins ont été macérés pendant plus de 14h tout en gardant les peaux.
Ce sont alors des fûts de chêne qui ont accueillis le jus pressé afin de réalisée une fermentation contrôlée entre 16 et 20°C. C’est cette fermentation en fût de chêne qui donne à ce vin toute son harmonie.
Notre avis à la dégustation
Lorsque nous avons versé ce vin dans un verre, c’est une impressionnante robe jaune paille qui apparaît. Le premier coup d’oeil est très agréable.
Au nez, des arômes très prononcés sont directement détectables. Les notes sont composées d’agrumes, de miel d’acacia, de fruits exotiques pour finir sur quelques notes de vanille.
Au goût, ce vin offre une richesse complexe mais aussi fruitée. La finale est longue et fruitée. C’est une vraie sensation de douceur qui va résonner dans votre palet.
Foodpairing with Medi Valley Incanto
Ce vin blanc 100% Chardonnay est un vin pour les amateurs de poissons et de viande blanches. Si celui-ci a été élevé en fûts de chêne pendant 6 mois, cela ne lui enlève en rien sa finesse. Une preuve qu’il est possible d’obtenir un vin Chardonnay de qualité dans un pays viticole moins connu que les grands classiques.
Ce vin équilibré, doux et riche, comporte de nombreuses possibilités gastronomiques. Il sera délicieux avec du poisson ou de la volaille.
Vous pourrez notamment l’associer avec :
- Fruits de mers
- Poissons fumés
- Poissons pochés ou à la vapeur
- Buffets froids (plats végétariens, pâtes à base de légumes)
- Plats mijotés à base de poisson
- Poissons poêlés comme une sole meunière
Pour obtenir un maximum de ses arômes, nous conseillons une dégustation vers 10°C dans de grands verres.
Productinformatie
- Land : Bulgarije
- Regio : Strumay vallei
- Domein : Medi Valley
- Type : wit
- Druif : Chardonnay
- Lagering : Franse eik, 6 maand
- Jaar : 2021
- Drinken van/tot : 2022 – 2025
- Inhoud : 75cl
- In voorraad : ja
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Producentprofiel: About Medi Valley
Wie maakt deze wijn 100% Chardonnay?
Fondée en 2007, Medi Valley est une cave moderne située dans le village de Smochevo, sur les contreforts sud-ouest des montagnes de Rila, à une altitude de 630 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la partie la plus septentrionale de la vallée de la rivière Struma, sur la route panoramique menant au Rila. Monastère. Cette région viticole du sud-ouest est connue sous le nom de vallée de Struma. Medi Valley compte 370 hectares de vignes, plantées de cépages Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Merlot et Cabernet Sauvignon. En 2016, Medi Valley a été élu vigneron de l’année en Bulgarie.
Le terroir viticole unique et gracieux favorise la culture de cépages blancs et rouges pour la production de vins impressionnants de haute qualité. Le climat est continental. Elle se caractérise par des hivers relativement doux et des étés secs. L’ensoleillement annuel moyen est de 2900 heures et la quantité moyenne de précipitations est de 588 mm.
La marque « Incanto »
La marque Incanto a été fondée en 2010 avec le premier millésime, révélant l’enchantement (du mot italien « Incanto », qui signifie « charme ») avec des raisins 100% Chardonnay issus uniquement des propres vignobles de la cave.