Fijne neus van gedroogd fruit, gerookt spek en kruiden, gekonfijte aardbeien, pruimen, bosbessen, aangenaam kruidig hout; In de mond heerlijk weelderig fruitig, sappig, confit van donkere bessen, gedroogde pruimen, kruiden, een vleugje nougat, cassis, fluweelzachte tanninestructuur, evenwichtige textuur, sinaasappelschil, cacao en een beetje tijm, espresso, fijn geroosterde aroma’s.

Mooi stevig rood vlees zoals entrecote, biefstuk. Wild.