Stephan Pirev Wines – Geen wijndomein maar een top wijnproject in Bulgarije
Neen, dit is geen traditioneel wijndomein — dit is het Stephan Pirev Wine Project. Stephan Pirev is een van de meest vooraanstaande Bulgaarse oenologen met een carrière van meer dan 35 jaar in de wijnbouw. Hij heeft gewerkt met de meest vooraanstaande wijndomeinen in Bulgarije en daarbuiten tot hij, iets meer dan 10 jaar geleden, besloot om met zijn kennis zijn eigen wijn te creëren. In plaats van zelf gronden aan te kopen en een eigen wijnhuis op te zetten, koos hij ervoor om in het noordwesten van Bulgarije de beste wijngaarden te selecteren voor elke druivensoort die hij in gedachten had. Hij benaderde lokale boeren met het voorstel om deze percelen op lange termijn te leasen. Geniaal!
