Cabernet Franc uit Bulgarije – finesse en karakter

Cabernet Franc is een klassieke Bordeauxdruif en voorouder van Cabernet Sauvignon. In Bulgarije speelt ze een kleinere maar opvallende rol. Meestal vind je haar in blends, waar ze elegantie, rood fruit en kruidigheid toevoegt aan krachtigere druiven.

Af en toe kan Cabernet Franc ook solo overtuigen. In de juiste handen levert ze verfijnde mono-cépages met fruit en een vleugje peper. Alleen wijnen die dat niveau echt halen, krijgen een plaats in mijn assortiment.

Zo laat Cabernet Franc uit Bulgarije zien hoe finesse en karakter samenkomen – in blends én in zeldzame mono-cépages.