Food pairing
De Alexander Egermann Weissburgunder is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij een scala aan gerechten. Zijn frisse zuren en subtiele fruitigheid maken hem ideaal bij lichte voorgerechten, salades en gerechten met schaal- en schelpdieren zoals sint-jakobsvruchten, oesters, palourdes, kokkels en dus ook pasta vongole. Ook bij rijke vissoorten zoals gerookte zalm of tonijnsalades komt hij goed tot zijn recht. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met milde kazen en fijne chacuterie.
Proefnotities
De Alexander Egermann Weissburgunder toont zich helder goudgeel met groene reflecties. In de neus ontvouwt zich een levendig boeket van gele appel, peer, abrikoos en fijne tonen van mango, perzik, watermeloen en sinaasappelschil, verfijnd met een subtiele kruidigheid en een hint van brioche. In de mond is hij levendig en precies, met een volle maar speelse textuur en een verfrissende ziltige toets. De frisse, mooi geïntegreerde zuren geven structuur en finesse. Alles is perfect in balans, met een elegante stijl en een lange, harmonieuze afdronk
Domein
Alexander Egermann is een jonge, compromisloze wijnmaker uit Illmitz, Burgenland, die met precisie en karakter wijnen maakt die zijn regio en persoonlijkheid weerspiegelen. Zijn wijngaarden liggen op warme, zoute bodems rond de Neusiedlersee, onder invloed van een krachtig pannonisch klimaat. Het resultaat: authentieke, elegante wijnen vol diepgang en terroir
Lees meer over het domein Alexander Egermann ›
