€19,55
De Stratsin Soulmate Sauvignon Blanc Rosé is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Zijn frisse en fruitige karakter maakt hem een ideale partner voor gegrilde kip, visgerechten – en zeker rauwe of gerookte zalm -en zeevruchten zoals oesters en sint-jakobsvruchten. Daarnaast past deze rosé goed bij lichte salades en vegetarische schotels, waarbij de wijn de smaken van het gerecht aanvult zonder te overheersen.
De Stratsin Soulmate Sauvignon Blanc Rosé opent met een elegante neus van gemaaid hooi, passievrucht, zoete witte kers, zachte framboos en een vleugje roze pompelmoes. In de mond een lichtzoete body met sappig fruit, verfijnde zuren en een kruidige, fruitige afdronk. Een moderne en expressieve rosé met subtiele frisheid en diepgang.
Stratsin Winery is een modern en ambitieus wijnhuis aan de Zwarte Zee dat sinds 2015 uitblinkt in finesse en innovatie. Met 30 hectare zorgvuldig aangeplante wijngaarden en een focus op het topsegment, wint Stratsin internationaal erkenning. Hun bekroonde reeksen, zoals Early Birds en SOULMATEs, tonen hun streven naar uitmuntendheid.
Soulmate Sauvignon Blanc Rosé is een opvallend zachte en frisse wijn, en dat heeft alles te maken met de bijzondere blend: 91% Sauvignon Blanc en 9% Cabernet Sauvignon. Niet de wijnen, maar de druivensappen worden gemengd — een technisch huzarenstukje, aangezien beide druiven bijna vier weken na elkaar geoogst worden. Eerst wordt de Sauvignon Blanc geplukt en het sap zorgvuldig koel bewaard: niet te koud, om fermentatie mogelijk te houden, en niet te warm, om spontane gisting te vermijden. Pas na de latere oogst van de Cabernet Sauvignon worden beide sappen samengevoegd om te fermenteren. Vandaar ook de naam ‘Soulmate’, en het label ‘Sauvignon Blanc Rosé’ — want Cabernet Sauvignon is oorspronkelijk een kloon van Sauvignon Blanc.
Via Antica – Syrah Wild Yeast
