Food pairing
Salzl 358 Premium rode wijn uit Burgenland is krachtig, geconcentreerd en perfect in balans. Deze wijn voelt zich het best bij krachtige, geconcentreerde gerechten die zijn rijpe fruit en structuur volgen. Deze wijn is een logische partner voor gegrild of gebraden rundvlees, côte à l’os of entrecote, maar ook bijzonder sterk bij lamsvlees of wild zoals hert en ree. Stoofgerechten met diepte en kruidigheid sluiten mooi aan bij de extractzoete aanzet en rijpe tannines. Ook bij gerechten met paddenstoelen, geroosterde toetsen of een licht rokerig accent blijft de wijn perfect in balans. Rijpe, harde kazen vormen een klassieke combinatie, terwijl pure chocolade of desserts met cacao de wijn elegant afronden.
Proefnotities
In de neus vertoont deze Salzl 358 Premium zeer rijpe en intense aroma’s van geconcentreerde bessen, zwarte kers, bittere chocolade en fijn verweven rokerige kruidigheid. Ook zoethout, een hint van vijg, sinaasappelschil en een kruidige toets van zwarte bes en johannisbeerkruid komen mooi naar voren. In de mond is de wijn opvallend dicht en complex, met een rijk en rijp fruitboeket, een extractzoete aanzet en rijpe, sappige tannines die perfect in balans blijven. Smaken van bessenconfituur en gestoofde pruimen vloeien over in een lange afdronk met een duidelijke chocoladetoets, nuances van fijne nougat en een aangenaam geroosterd accent. Zeer veel lengte en uitgesproken drinkplezier
Domein
Weingut Salzl Seewinkelhof, gelegen in Illmitz in het hart van het Neusiedler See – Seewinkel National Park, is een familiedomein met drie generaties wijntraditie. De wijnen weerspiegelen de zachtheid en warmte van de Seewinkel-regio. Het Pannonische klimaat met hete zomers, koude winters en de nabijheid van zoutmeren zorgt voor frisse wijnen met een subtiele ziltige mineraliteit. De diverse bodems van zand, zwarte aarde en grind dragen bij aan hun complexiteit.
Lees meer over het domein Salzl Seewinkelhof ›
