Food pairing
De Salzl Josanna Grande Cuvée 0.75L is een krachtige, elegante rode wijn uit Burgenland die perfect past bij rijke, smaakvolle maar toch gerechten. Denk aan klassiekers zoals coq au vin, boeuf bourguignon. Ook bij gebakken of gestoofd rundvlees, ree en hertenkalf met gebakken aardappelen of kroketjes – komt hij prachtig tot zijn recht. Deze wijn is elegant genoeg om ook mooi te “pairen” met gebraden kalkoen. Dankzij zijn volle body, rijp fruit en zachte tannines is dit de ideale begeleider van vleesgerechten met een diepe saus.
Ook verkrijgbaar als Salzl Josanna Grande Cuvée Magnum (1.5L)
Proefnotities
De Salzl Josanna Grande Cuvée opent met een intense en verleidelijke neus van zwart kersenfruit, cassis, bosbessen, pure chocolade en cacao, verfijnde kruiden, sinaasappelschil en een vleugje kokosnoot. Delicate geroosterde aroma’s geven extra diepgang. In de mond barst deze cuvée van de sappige bessenconcentratie, met een volle, ronde en perfect gebalanceerde textuur. Smaken van pruimen, kruiden, zachte tannines, espresso en vanille vloeien naadloos samen met rijpe wilde kers, zwarte bes en minerale accenten. De lange afdronk is elegant, met subtiele houtkruiden, nougat en een vleugje zoetigheid.
Domein
Weingut Salzl Seewinkelhof, gelegen in Illmitz in het hart van het Neusiedler See – Seewinkel National Park, is een familiedomein met drie generaties wijntraditie. De wijnen weerspiegelen de zachtheid en warmte van de Seewinkel-regio. Het Pannonische klimaat met hete zomers, koude winters en de nabijheid van zoutmeren zorgt voor frisse wijnen met een subtiele ziltige mineraliteit. De diverse bodems van zand, zwarte aarde en grind dragen bij aan hun complexiteit.
Lees meer over het domein Salzl Seewinkelhof ›
