€47,75
De Clos Bibliothèque Terre Princière Chardonnay komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kip of parelhoen in romige jus, kalfsvlees met botersaus of een smeuïge paddenstoelenrisotto. Ook subliem bij kreeft of schelpdieren in romige bereidingen, of een elegante pasta met zeevruchten. De wijn omhult elk gerecht met zijn zachte citrus, fijne zuren en subtiele houttoets.
Clos Bibliothèque Terre Princière Chardonnay opent met een verfijnde neus van bloemige accenten, subtiele citrusaroma’s zoals pompelmoes, sinaasappel, clementine en citroen, en een toets van geel steenfruit. In de mond ontvouwt zich een zachte mineraliteit die het terroir mooi tot uiting brengt. De structuur is fris en evenwichtig, met rijpe zuren, geconcentreerde intensiteit en een elegante afdronk. Het eikenhout is naadloos geïntegreerd en voegt een verfijnde kruidige ondertoon toe over de hele lengte van de wijn.
Clos Bibliothèque wijnen combineren geschiedenis, karakter en terroir. Op een historische heuvel in Noordoost-Bulgarije groeien biologisch geteelde druiven op kalkrijke bodems vol fossielen. Dit unieke terroir, samen met vakmanschap en rijping in amforen en eiken, levert verfijnde, minerale en gelaagde wijnen op. Al bij de eerste jaargang erkend met 17,5/20 door Jancis Robinson. Ontdek het verhaal achter deze uitzonderlijke wijn
Pink Pelican – Claret Style
