Food pairing
Deze Incanto Chardonnay is een absolute best-seller – zo goed als iedereen die deze wijn proeft, koopt hem. Dit is een echte culinaire, food pairing wijn. Gegrilde of gebakken schaaldieren zoals kreeft en sint-jakobsschelpen, gebraden en gebakken kip, kalkoen, en zelfs kwartels. Romig wit vlees, pasta met vis of zeevruchten, gerechten met wilde paddenstoelen en langzaam geroosterde tomaten, witte truffels . Kreeft of asperges op Vlaamse wijze op het menu? Twijfel geen seconde. Deze Bulgaarse Incanto Chardonnay is gewoon een top combinatie.
Proefnotities
Deze Medi Valley Incanto Chardonnay heeft een indrukwekkende strogele kleur met tinten van oud goud en verrast meteen met een explosieve neus van citrus, acaciahoning, rijp exotisch fruit en en een subtiel vleugje vanille. In de mond presenteert hij zich rijk, zacht en complex, met een mooie fruitige intensiteit. De lange, verfijnde afdronk draagt tonen van rijpe zoetheid, frisse zuren en elegante zachtheid en finesse. Zet deze wijn gerust naast een goede Meursault – hij hoeft niet onder te doen.
Domein
Medi Valley is een jong, hooggelegen wijndomein in het zuidwesten van Bulgarije, bekend om zijn kwaliteitswijnen met karakter en terroirexpressie. Gelegen aan de voet van het Rila gebergte, profiteert het domein van een uniek microklimaat dat ideale omstandigheden biedt voor wijnbouw. Hun elegante Chardonnay en kruidige Melnik-blends zijn echte ontdekkingen voor liefhebbers van verfijnde wijnen met een verhaal.
Lees meer over het domein Medi Valley ›
